饅頭做法 發酵 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？...
2022年3月8日—低甜無油的白饅頭吃起來扎實又有嚼勁，早上配豆漿或牛奶都好。一次發酵的手工饅頭省時又快速，天天吃都不膩。白饅頭(一次發酵)份量:約9-10個.
2016年11月2日—取一料理盆,放入保久乳,砂糖,即溶酵母,蒸過的山藥泥,略為攪拌混勻後,加入中筋麵粉及沙拉油,用攪拌工具拌到沒有水份後,改用手進行搓揉,當麵糰略有 ...
2022年3月8日—低甜無油的白饅頭吃起來扎實又有嚼勁，早上配豆漿或牛奶都好。一次發酵的手工饅頭省時又快速，·4.移至桌面，反覆搓揉10-15分鐘成為一個光滑的麵團·6.桌 ...
2023年9月7日—做法：·1.取一鋼盆，依序將清水、酵母粉、砂糖倒入中。·2.使用刮刀攪拌至砂糖、酵母大致溶解。·3.倒入中筋麵粉，以刮刀攪拌至看不見粉狀，如下圖模樣。
2020年3月26日—4、蒸饅頭時，最忌只加酵母粉了，多加一點白糖，不僅能使饅頭口感更佳，而且能加速發酵。5、要記住用溫水和麵，水溫一般控制35～40℃左右，溫度太高會燙死 ...